VIDUEÑA

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Die Vidueña-Oliven stammen von einheimischen hundertjährigen Olivenbäumen. Wenn sie beginnen, ihre grüne Farbe zu verlieren (man sagt, sie sind dann „en envero"), werden sie geerntet, um das Öl zu gewinnen.

Das so gewonnene Öl hat eine starke Persönlichkeit, frisch und sehr aromatisch mit Noten von grünem Apfel. Vollmundig im Mund. Süß am Eingang, aber mit einem leicht würzigen und mandelartigen Nachgeschmack.

Es ist ideal zum Würzen von Lebensmitteln mit wenig Eigengeschmack, wie z. B. Gemüse oder Nudeln, denen es den von den besten Köchen so geschätzten Hauch von Aroma verleiht. Es ist perfekt als Beilage zu Frischkäse und zum Anrichten von Salaten mit Obst.

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LECHIN

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Die Ernte der Olivensorte Lechín ist sehr schwierig, da sie auf Flächen angebaut wird, auf denen es fast keine maschinelle Ernte möglich ist. Es handelt sich meist um hundertjährige Olivenbäume, weshalb die manuelle Ernte diese Gesundmacher bewahrt und schützt. Daher macht diese handwerkliche Ernte das gewonnene Öl zu einem einzigartigen und unverwechselbaren Qualitätsprodukt.

Mit einer charakteristischen Bitterkeit und einer angenehmen Schärfe erfreut dieses einzigartige Öl auch die erfahrensten Verbraucher. Es ist ideal zum Rohverzehr mit ein wenig Weißbrot und perfekt zum Anrichten von Salaten. Probieren Sie es auf einer gewürfelten Tomate mit ein wenig Salz und Oregano.

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